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11,00 € – 55,35 €
Cuberoll Danish Crow, di razza Danese Rossa, proveniente dalla Danimarca, disponibile in taglia da 300, 600, 900 grammi e 1.5 Kg.
Cuberoll Danish Crow – razza Danese Rossa dalla Danimarca
La razza bovina Danese Rossa, anche conosciuta come Red Dane, è un’antica razza originaria delle isole al largo della costa danese. Il mantello della Danese Rossa è di colore rosso (con variazioni cromatiche). Il peso medio di una vacca è di 660 Kg. È una razza che si adatta bene a vari tipi di clima: ha un’elevata resistenza al calore, ma tollera bene anche le temperature basse. Tradizionalmente, il latte della Danese Rossa era destinato alla produzione casearia, ad esempio di burro o del formaggio Maribo (un formaggio a pasta semi dura); oggi invece è per lo più destinato alla produzione di latte alimentare.
Per vedere altre razze vedi la nostra guida.
Il Cube Roll è un taglio che confina con il filetto. E’ il taglio più pregiato in assoluto dopo il filetto.
Molto morbido grazie alla presenza di sottili strati di grasso che si sciolgono durante la cottura e danno alla carne un sapore unico.
Portiamo carni da tutto il mondo selezionate a casa tua.. perchè a volte la solita bistecca non è abbastanza!!
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