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11,40 € – 57,00 €
Rib-Eye di razza Ayrshire proveniente dall’Olanda, disponibile in taglia da 300, 600, 1200 e 1500 grammi.
Rib-Eye Ayrshire Olandese
La Razza Ayrshire è originaria della Contea di Ayr, nei pressi di Glasgow nel sud-est della Scozia.
Si ritiene discenda da bovini brachiceri celtici. Riconosciuta come razza già nel 1814. Apprezzata come lattifera perché produce un latte particolarmente adatto alla caseificazione (cagliata fine – globuli piccoli). Esportata in tutto il mondo e in particolare nel Nord America (Stati Uniti e Canada), Finlandia e Svezia.
Elevata adattabilità al pascolo in tutti gli ambienti (specie nei climi freddi). Il colore del mantello è pezzato rosso, mogano o marrone. Le macchie sono irregolari e il bianco prevale nettamente. Il fiocco della coda è bianco. Musello roseo o rosso carnicino.
Per vedere altre razze vedi la nostra guida
Il Rib Eye è un taglio nobile che si ricava dalle prime 5 costole del bovino.
Ricavando il suo sapore dal grasso, è uno dei tagli più ricchi.
Perfetto alla griglia, alla piastra o arrostito.
Portiamo carni da tutto il mondo selezionate a casa tua.. perchè a volte la solita bistecca non è abbastanza!!
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