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T-Bone – Danese Rossa

PREZZO:

15,00 45,00 

T-Bone di razza Danese Rossa dall’Danimarca, disponibile in taglia da 500, 900, 1200 e 1500 grammi.

Descrizione

T-Bone – Danese Rossa

La razza bovina Danese Rossa, anche conosciuta come Red Dane, è un’antica razza originaria delle isole al largo della costa danese. Il mantello della Danese Rossa è di colore rosso (con variazioni cromatiche). Il peso medio di una vacca è di 660 Kg. È una razza che si adatta bene a vari tipi di clima: ha un’elevata resistenza al calore, ma tollera bene anche le temperature basse. Tradizionalmente, il latte della Danese Rossa era destinato alla produzione casearia, ad esempio di burro o del formaggio Maribo (un formaggio a pasta semi dura); oggi invece è per lo più destinato alla produzione di latte alimentare.

Per vedere altre razze vedi la nostra guida.

Il T-Bone è un taglio di carne ricavato dal dorso del quarto posteriore del manzo.

E’ un taglio ricco di proteine ad alto valore biologico e di alto apporto calorico, per la abbondante presenza di lipidi.

E’ uno dei tagli di carne più pregiati.

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